在中国，在注入茶叶之前的一段时间，茶叶被磨成细粉，并制成慕斯式饮料。
　　所以即使今天抹茶粉被认为是日本绿茶，它实际上是在宋朝（公元960 - 1270年）在中国创造的。
　　公元1191年，一位日本僧把抹茶粉带到了日本。
　　在日本社会的高级阶层中，禅宗佛教僧侣的仪式以及十四到十六世纪的茶是首选茶。
　　虽然中国后来转向注入的茶叶，但在日本，茶叶的酝酿和饮用导致围绕制作和享用一杯抹茶粉的艺术而举行仪式仪式。
　　这个仪式被称为Cha no Yu众多的仪式和礼仪包围。它创建于17世纪，今天仍然存在着。